个人制作姜半夏的过程——杨鑫涛
生半夏中含有针簇状晶体，学名草酸钙针晶，能刺激呼吸道粘膜，产生“戟喉”感，就如同碎玻璃刺喉一样难受。
这种晶体经水煮或者生姜腌制后会被破坏，半夏药效也不受影响。所以生半夏入汤剂是没事的，但直接打粉服用或者嚼服是不可以的。
（显微镜下的半夏针晶）
市面上买到的半夏可能因为制得太过，感觉药劲不足，所以尝试自己制作姜半夏。
生半夏即使只用手抓一下，皮肤都会感觉针扎样刺激，打粉时飞起的粉末更是会让人全身刺痒。所以我一般先用开水抄一下，晒干后打粉，再用等量鲜生姜混入打粉，待生姜全部打烂后，取出凉干，再打粉保存。
具体步骤如下：
- 用不锈钢盆，在电磁炉上烧一盆开水，等水烧开以后，倒入适量的半夏，开水煮40秒，然后捞出半夏，晾干。（这样处理以后，打粉时半夏的刺皮肤感轻了很多）。
（晾干）
- 取适量半夏打粉，一定要打成粉末状，不能有块。（打成粉是为了方便生姜汁浸透半夏，如果有块，姜汁儿没有浸透的部分仍刺喉）
- 取等量生姜，切片，打粉，
- 打到没有生姜块为止，取出，晾干。（选择晾干而不是直接烘干，是要留点时间让姜汁破坏针晶体）
- 打粉备用。
注：用姜汁腌制过的半夏即使单独吞粉也没事。临床中可直接当作小半夏汤使用。
以上是个人制作姜半夏的过程，如果嫌生姜量太大，也可以自己减量，以姜汁能浸透半夏为准。
另：生半夏经水煮后刺喉感也会消失，所以像煮花生一样，直接水煮半夏是不是也可以呢，这样做出来的半夏就是纯半夏了，没有生姜的辣味。我自己没有试过，感兴趣的师兄师姐可以自己尝试一下。
生半夏中含有针簇状晶体，学名草酸钙针晶，能刺激呼吸道粘膜，产生“戟喉”感，就如同碎玻璃刺喉一样难受。
这种晶体经水煮或者生姜腌制后会被破坏，半夏药效也不受影响。所以生半夏入汤剂是没事的，但直接打粉服用或者嚼服是不可以的。
（显微镜下的半夏针晶）
市面上买到的半夏可能因为制得太过，感觉药劲不足，所以尝试自己制作姜半夏。
生半夏即使只用手抓一下，皮肤都会感觉针扎样刺激，打粉时飞起的粉末更是会让人全身刺痒。所以我一般先用开水抄一下，晒干后打粉，再用等量鲜生姜混入打粉，待生姜全部打烂后，取出凉干，再打粉保存。
具体步骤如下：
- 用不锈钢盆，在电磁炉上烧一盆开水，等水烧开以后，倒入适量的半夏，开水煮40秒，然后捞出半夏，晾干。（这样处理以后，打粉时半夏的刺皮肤感轻了很多）。
（晾干）
- 取适量半夏打粉，一定要打成粉末状，不能有块。（打成粉是为了方便生姜汁浸透半夏，如果有块，姜汁儿没有浸透的部分仍刺喉）
- 取等量生姜，切片，打粉，
- 打到没有生姜块为止，取出，晾干。（选择晾干而不是直接烘干，是要留点时间让姜汁破坏针晶体）
- 打粉备用。
注：用姜汁腌制过的半夏即使单独吞粉也没事。临床中可直接当作小半夏汤使用。
以上是个人制作姜半夏的过程，如果嫌生姜量太大，也可以自己减量，以姜汁能浸透半夏为准。
另：生半夏经水煮后刺喉感也会消失，所以像煮花生一样，直接水煮半夏是不是也可以呢，这样做出来的半夏就是纯半夏了，没有生姜的辣味。我自己没有试过，感兴趣的师兄师姐可以自己尝试一下。
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